Interieur
Brodshoes
Na een succesvolle verbouwing met een opvallend korte terugverdientijd van de grote zaal was ook het restaurant van ’t Brodshoes toe aan een opknapbeurt.Restaurant ’t Brodshoes trok destijds een oudere doelgroep, en was voornemens een breder en jonger publiek te trekken. Het vernieuwde Brodshoes zou nog steeds een aantrekkelijke plek voor de bestaande klantenkring moeten zijn, maar het nieuwe restaurant moest nadrukkelijk in beeld komen bij de jonge generatie. Het was een belangrijk doel om zowel de kok als de gastheer meer zichtbaar te maken in het bedrijf.
Concept
Bij binnenkomst valt de blik in de historische kap en de maatwerk bar direct op. Naast de bar, in een donkere hoek van het pand, bevindt zich een wijnwand om de fraaie selectie wijnen van het restaurant onder de aandacht te brengen. Het restaurant wordt gekenmerkt door verschillende zones met elk hun eigen kwaliteit. De voorzijde is relatief open, hoog en luchtig, terwijl de achterzijde besloten is en gekenmerkt wordt door een Eikenhouten wand die doorloopt tot in de patio. In de houten wand is een doorzicht gemaakt naar de keuken zodat de kok beter zichtbaar is. De bestaande bar is met beton omkleed en voorzien van authentieke tegels. De gastheer ontvangt zijn gasten achter deze bar. Een fijne ‘woonkamer zit’ ligt tussen het voorste en achterste gedeelte van het pand. De door een kunstenares ontworpen stoelen bieden een perfecte plek voor een wijntje bij de open haard.
Het interieur van ’t nieuwe Brodshoes werd in 2011 genomineerd voor de Venuez best restaurant Design award.
Projectinformatie
Project: Restaurant Brodshoes, Rijssen (NL)
Architect: Reitsema & partners architecten, Rijssen
Interieur: Reitsema & partners interieur, Rijssen
Functie: Restaurant
Oppervlakte: – 396 – 957m2
Ontwerp: 2012
Oplevering: 2012
Opdrachtgever: Fam. Meinders
Team: Theo Reitsema, Stephanie Weitering, Dennis Weerink,
Aannemer: Ter Steege Rijssen
Installatie: Van Dam Groep Rijssen
Interieurbouw: JRS interieurbouw, Rijssen
Fotografie: Jim Ellam (Londen)
Prijzen: Nominatie Venuez Best Restaurant Design
